そばを極める 誰でも簡単 そば打ち・そば料理 (4)無限に広がるそばワールド

初回放送日: 2023年12月26日

趣味の王道、そば打ち。みなが夢中になるわけは、その難しさ。ひとつひとつの工程が味を左右する。二八そば打ちから、つゆの作り方、種もの、変わりそば、そば料理など。今回は、まずそば料理。そば寿司に挑戦。簡単そうに見えて、意外とコツが。さらに、ゆず切り、茶そばなどの変わりそばに挑戦。生徒の二人は、すっかりそば打ちに慣れて見事な手つきを披露する。