240120 所さんお届けモノです！ 「富山が誇る旬の寒ブリ新定番◆“ブリのたたき”発見！」 (元AKB48 前田亜美) | Tokoro-san wo Todoke Mono Desu! (ex-AKB48 Maeda Ami) (2024-01-20)

出演者

【ＭＣ】 所ジョージ 【出演】 田中卓志（アンガールズ） 前田亜美（ＡＫＢ４８卒業生） 【集荷係】 チャンカワイ（Ｗエンジン）

番組内容

冬の味覚の宝庫・富山県で“わが町自慢”の新定番グルメ探し！ 所さんへのお届けモノは？ ★元フレンチの料理人のわが町自慢！氷見寒ブリのたたき 冬の風物詩、ブリの中でも大きくて脂ののった最高級ブランド・氷見寒ブリ。 刺身やぶりしゃぶが定番だが…元フレンチ料理人の送り主が考案した新定番はカツオならぬブリのたたき。フレンチの味付けを応用した味と香りに所さん大絶賛！

★世界遺産の街のわが町自慢！“五箇山とうふ” 歴史ある合掌造りが世界遺産に登録されている富山県南砺市の五箇山で発見した伝統の豆腐。驚くべきは荒縄で縛って持ち運べるというその堅さ。材料は普通の豆腐と同じだが…なぜそこまで堅くなるのか？食べるとチーズのような、肉のような不思議な食感。 新定番の食べ方、お刺身とステーキで！