240908 うまいッ！ 「能登半島地震８か月（２）５００年の伝統を守り抜け揚浜塩～石川・珠洲市」 (元AKB48 武藤十夢) | Umai! (ex-AKB48 Muto Tomu) (2024-09-08)
出演者ほか
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】武藤十夢，鈴木貴彦
詳細
石川県珠洲市にある塩田では、経験豊富な職人が揚浜式という伝統の製法で海水から塩を作っています。食材ハンター武藤十夢さんが現場を訪ね、普通の食塩とは違うまろやかでうまみのある塩の秘密を探ります。また地震による存続の危機からどのように復活を果たしたのか現場の方々の思いもうかがいました。揚浜塩は様々な料理と相性抜群！能登の復興を願う料理人が能登の食材と揚浜塩を使い創作料理にチャレンジします。乞うご期待！
